한겨레

요. 각자 집에서 뱅쇼를 끓여 마시고, 슈톨렌도 잘라 먹으면 크리스마스를 더 길게 즐기는 거죠.” 슈톨렌은 보통 12월 초쯤 사서 크리스마스까지 한달 가까이 먹는다. 2013년에 낸 책 ‘작은 빵집이 맛있다’를 통해 슈톨렌을 소개했던 김혜준(42) 푸드 디렉터는 소비 ...

서는 뱅쇼, 뉘른베르크 소시지, 붕어빵, 어묵 등 유럽과 한국의 전통 겨울 간식을 두루 즐길 수 있는 야외 간식 상점도 운영된다. 특히 다음달 16일과 19일에는 핀란드 북부 로바니에미 산타 마을에서 온 산타클로스와 포토타임 이벤트도 진행된다. 마켓 입장을 위해...

컵이다. 연말을 맞아 도시 곳곳에서 열린 크리스마스 마켓에서도 예외는 없었다. 뱅쇼나 와인을 주문하면 컵 보증금 2.5유로가 함께 붙는다. 이탤리언 전통 파스타 카치오 에 페페를 먹었는데, 커다란 유리 접시에 담아 내줬다. 베를린에 온 지 5일째 되는 날 숙소...

이인 변씨는 지난해 3월 이 시장 지하 1층 청년몰에 입점해 수제 뱅쇼(허브·과일 등을 넣어 끓인 와인) 키트 가게를 운영하고, 경북 출신인 김씨는 20여년 전 제주도로 내려와 시장 1층에서 횟집을 운영한다.제주시는 지난해 25억원의 예산을 들여 동문공설시장에 청...

물을 마련할 수도 있다. “뱅쇼 세트 어떨까요?” TV평론가 이명석씨의 추천이다. 뱅쇼는 겨울에 따뜻하게 마시는 와인으로 만든 음료다. 만드는 방법은 간단하다. 넉넉한 냄비에 와인을 붓고 과일과 설탕, 계피 스틱과 정향 등을 넣고 센 불에 끓인다. 화르륵 끓고 나...

올려둔다. 고객들의 반응은 즉각적이다. “뱅쇼(뜨겁게 데워 마시는 와인의 일종) 한 잔 예약하고 싶어요.” “겨울을 느껴야겠네요! 담요라도 들고 갈까요.” SNS가 선물한 푸드트럭의 낭만 외식경영을 전공한 이씨는 스무 살 때부터 양식 레스토랑 등에서 6년여를 ...

의 소스는 개당 1천원씩, 와인으로 만드는 음료 뱅쇼는 5천원가량이다. 경리단길 물가에 견주면 저렴한 편이라 주머니 가벼운 청춘들이 더욱 뜨겁게 열광하고 있다.경리단길의 추로스 열풍에는 타국의 향수가 묻어 있다. “이태원에 사는 한 스페인 분이 ‘고향에서 먹...

핫토디를 만들 수 있다. 와인을 따끈하게 마시고 싶은 사람은 뱅쇼를 만들기도 한다. 커피를 주문하면 “따뜻하게 드릴까요, 차게 드릴까요?”라고 묻는다. 커피는 뜨거운 물로 우려내는 음료지만 아이스커피 또한 흔하다. 아예 찬물로 오랜 시간 우려내는 더치 커피도...